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腌洋姜咸菜

:腌洋姜咸菜

/更多做法
评论(5)浏览(2284)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:6人以上

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简介

狼之舞 独家发布于2018-01-11

未经允许,不得转载!
洋姜是咱农村对菊芋的叫法,在院子周围种上几棵鬼子姜,用不了几年就繁殖成很大一片,洋姜在秋季开出许多金黄色小花黄灿灿的很是漂亮,像篱笆一样能美化环境,其成熟的地下块茎还能用来作为蔬菜食用。

食材

  • 主料
  • 洋姜

    1000克
  •  
  • 辅料
  • 酱油

    400克
  • 15克
  • 陈醋

    30克
  • 白糖

    15克
步骤
腌洋姜咸菜的做法步骤1

1.洋姜清热凉血,益胃和中,是种健康的食材。食用洋姜有稳定和调节血糖的作用,能促进糖分分解还能改善体内的脂肪平衡。

腌洋姜咸菜的做法步骤2

2.在农村老人喜欢腌渍一些洋姜作为日常的下饭小菜,腌好的洋姜咬一口脆脆的,酸酸甜甜略带咸味,吃面食喝粥十分下饭。

腌洋姜咸菜的做法步骤3

3.洋姜洗净泥沙,放在通风的地方晾干水分。

腌洋姜咸菜的做法步骤4

4.洋姜晾干后切成厚片,撒一点盐拌匀腌渍2小时,滗掉水分。

腌洋姜咸菜的做法步骤5

5.酱油、白糖、陈醋倒进煮锅煮开晾凉。

腌洋姜咸菜的做法步骤6

6.处理好的洋姜放进干净无生水的小盆里,倒进煮好的料汁翻匀腌渍一星期,入味后即可食用。

小贴士
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